CHAMPAGNE Le Décret Original

490,00 €

CHAMPAGNE GRAND CRU
Grande Réserve Royal
Le Réve du Roi

Confezione da 2 bottiglie di CHAMPAGNE, in cassetta di legno personalizzata con logo. Sulla prima bottiglia è incastonata la riproduzione in argento della moneta  VENTESIMO DI SCUDO DI FRANCIA e relativo certificato di autenticità con numerazione esclusiva.

La confezione contiene:

  • 1 BOTTIGLIA con incastonata la riproduzione in argento della moneta VENTESIMO DI SCUDO DI FRANCIA e relativo certificato di autenticità con numerazione esclusiva.
  • 1 BOTTIGLIA senza moneta, da degustare.
  • Book di 28 pagine che illustra il progetto LE DÉCRET ORIGINAL.
  • Certificato di garanzia con i riferimenti notarili.
  • Riproduzione dell’editto di re Luigi XV
  • Riproduzione litografica f.to cm. 30×42 del dipinto “LE DEJEUNER D’HUITRES”.
  • Un campione de la craie, la tipica roccia calcareo gessosa su cui sono coltivate le uve de la Champagne.
  • Pannetto impregnato per la cura e la pulizia della moneta d’argento.
  • Shopper con chiusura magnetica.
DENOMINAZIONE: GRAN CRU - GRAN RISERVA
VITIGNO: Pinot noir 67%, chardonnay 33%.
VINIFICAZIONE: Pressatura tradizionale, separazione del mosto in 45 frazioni. Differenziazione tra viti giovani e vecchie, termo regolazione della fermentazione a 18° C, conservazione sulle frecce di fermentazione, fermentazione malolatica ricercata. Maturazione in tini e bottiglie per circa quattro anni. Dosaggio 6 g per litro.
ALCOL: 12,5%
FORMATO: 0,75l
ALLERGENI: Solfiti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C
ABBINAMENTI: Antipasti freddi, piatti con sapori di mare, frutti di mare, crostacei freddi e caldi, pesce nobile. Carni bianche. Cucina orientale speziata. Dessert a base di frutta secca, nocciole, noci.
COD: CHAMP_CONF Categoria:

PROVENIENZA DELLE UVE
Grand Cru dai terroir di Bouzy, Ambonnay e Louvois.

TECNICA DI COLTIVAZIONE
Vigneto coltivato secondo il principio della viticoltura sostenibile, utilizzando fertilizzanti organici, erba e altre tecniche che meglio preservano la natura. Le vecchie viti non sono più estirpate, ma mantenute con il trapianto per preservare la diversità del potenziale genetico.

VINIFICAZIONE
Pressatura tradizionale, separazione del mosto in 45 frazioni. Differenziazione tra viti giovani e vecchie, termo regolazione della fermentazione a 18° C, conservazione sulle frecce di fermentazione, fermentazione malolatica ricercata.
Maturazione in tini e bottiglie per circa quattro anni. Dosaggio 6 g per litro.

UVE
Pinot noir 67%, chardonnay 33%.

DEGUSTAZIONE
VISTA – Bollicine brillanti e sottili, colore dorato.
NASO – Intenso, frutta secca, mela cotta, bacche rosse.
BOCCA – Attacco invece diretto, buon equilibrio e bella lunghezza in bocca. Vinoso.

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Antipasti freddi (accompagna verdure, paté, caprini freschi), piatti con sapori di mare, crudi o cotti (coquillage, cozze, vongole), frutti di mare (gamberetti, ostriche), crostacei freddi e caldi (aragoste, gamberi), pesce crudo e marinato, carpaccio. Un pesce nobile, polpa soda, di mare o d’acqua dolce (sogliola, spigola, pesce San Pietro, merluzzo, salmone, salmerino alpino, trota). Carni bianche (pollame, carne di
vitello, animelle). Cucina orientale speziata (curry, cucina thailandese, indiana). Dessert a base di frutta secca, nocciole, noci.

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